2025.07.16 生食級干貝規格怎麼看？怎麼選比較好？

小報VOL.10：生食級干貝規格怎麼看？

干貝的真身

干貝其實就是帆立貝/扇貝的貝柱，也就是牠們用來開合貝殼的肌肉，稱為閉殼肌，且貝越大，貝柱就越大！
帆立貝也象徵著船揚起帆，準備航向美好未來！不僅美味，更帶有好的寓意。

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「食後三日，猶覺雞蝦乏味。」

干貝富含好的脂肪及豐富蛋白質，還有多種人體需要補充的鐵、鈣、鉀、鎂等豐富礦物質，
可說是來自海洋的營養保健品！不只多種營養，加上那鮮甜的滋味，真真是令人難以抗拒~

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生食級的判別方法

詞源於日本，代表經過日本農林水產檢驗及認證，確保干貝的新鮮度為能夠直接生吃的等級。
生食級干貝的外觀比起一般的干貝顏色會更加飽滿，吃起來軟嫩鮮甜，
簡單乾煎，灑上一點鹽巴，美味程度無法想像！

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生食級干貝的等級

等級基本上分為九種：6S、5S、4S、3S、2S、S、M、L、2L，會根據他的大小、直徑、完整度來做區分，
不同的場域根據預算、客人、地區等等，習慣使用的生食級干貝也會有所差別，
如迴轉壽司、量販店、電商、高級料理等等。
詳細表格歡迎置頂觀看小報！

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以上就是針對生食級干貝的簡單介紹，
還有其他想要了解的資訊也歡迎從連絡我們寄信給我們！
 

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讓我們一起吃干貝，學知識！

 

編輯:抵編