小報VOL.5 - 輪切?半月切?鮭魚黑白切?

鮭魚因為營養豐富、油脂細膩、口感滑順，不僅是世界各地餐桌上的常客，也是許多高級料理的首選食材。不過，鮭魚的切法會根據料理方式的不同而有所調整，選對切法才能把美味發揮到極致！ 本篇就帶大家認識三種常見的鮭魚切法：「輪切」、「半月切」與「菲力」，了解它們的特色與最適合的料理方式，讓你在家也能做出餐廳級美味！

白灼羊肉佐洋蔥沙拉

熱熱的天就想來吃個清爽的料理🔆🔆 今天來做一道「洋羊得意」的沙拉--白灼羊肉佐洋蔥沙拉🥗

小報VOL.4 - 魚肉紅白的秘密

有些魚會進行長距離迴游，像從海裡游回河裡產卵，或追著洋流移動。這些魚幾乎天天運動健身，肌肉裡需要大量肌紅蛋白來「存氧氣」幫助持久運動，所以肉就變紅了！ 而平常只待在海底、偶爾才游一下的魚，就不需要那麼多肌紅蛋白，肉自然就白啦～

小報VOL.3 - 煮綠色蔬菜的小技巧

你是不是也曾經碰過這樣的狀況？費心挑選的新鮮青菜，一下鍋怎麼就變黃、變黯淡，讓人看了食慾全失？別擔心，其實只要掌握幾個簡單的小技巧，就能讓你的青菜翠綠又美味！

小報VOL.2 - 解密冷凍魚肉

長久以來，許多人對「冷凍食品」抱持偏見，認為冷凍等同於「不新鮮」、「沒營養」。但事實真的如此嗎？ 其實不然！賀覓抵家所採用的IQF急速冷凍技術，正是保留魚肉營養與鮮度的關鍵！